Summary of every Jewish holiday: they tried to kill us, we won, LET’S EAT: a very jewish post.

Cambia el personaje de turno pero no el formato y a la hora de celebrar, nada es más rico que una comida donde tia Esther, mamá Raquel o abuela Rivkah. They know best cuando se trata de un shabbat y en especial, las noches de Pesaj.

Esta es sin duda mi celebración favorita de todo el año y es definitivamente por que los 4 días que se lleva a cabo siempre hay comida y no hay absolutamente NADA mas feliz y excitante para una jewish mother que uno no pare de comer, es decir, no hay nada más kosher que un munc#135 en Pesaj.

Desde hace un mes que abrí este blog, estaba preparado para hacer un especial para esta festividad (Si Lawson y Ramsay hacen uno cada año en diciembre por que yo no?) que consistía en preparar una receta especial para estos días (Y la hice). Sin embargo, me vi muy frustrado a la hora de prepararla después de haber vivido esta fiesta en mi casa y la de mi tia porque en verdad no voy a poder darle nivel a la comida que me sirvieron las dos primeras noches. Es por esto que me pareció adecuado, antes de meterme a la cocina, dar un honor y mostrar como tia Esther lográ una mesa chametz free pero tan deliciosa, que esta prohibición passed over y sin ningún dolor.

Me interesa explicar más o menos la ceremonia que se lleva a cabo en la mesa estas noches para que quede claro la alegría que siento cada vez que se acerca Pesaj:
8:00 P.M. Cantamos,

8:10 P.M. Traguito de Manischewitz,

8:15 Cantamos,

8:20 P.M. Traguito de Manischewitz,

8:25: Cantamos,

8:30 P.M. Traguito de Manischewitz, sandwich de matzah con Harozet y rúgula: El Harozet es normalmente una mezcla de dátiles molidos con vino Manischewitz y nueces, aunque la forma de hacerlo y sus ingredientes varían dependiendo del gusto y la descendencia de cada abuela que lo prepara. En ese orden de ideas uno puede encontrarse con haroset hecho con manzana, también con miel, azucar morena y un infinito etcétera.

8:35 P.M.  Comida: La primera noche el menú fué un pescado agridulce apanado con harina de Matzah, Matzah balls pero sin la sopa, que no hay absolutamente nada mejor para mí que este plato con cebolla frita encima y papa horneada con pimentón. Postre, cocadas. Este banquetazo y yo con Munc#135.

La segunda noche fue en mi casa y aunque los tomates rellenos y la sopa de matzah balls en verdad estuvieron exquisitos, los dos highlights de la noche fueron el pastel de carne con aceitunas en harina de yuca y literal, un PAN hecho con harina de Matzah. No tengo ninguna explicación para este fenómeno pero eso comí y que bueno sabía con haroset!

Postre: galletas hechas con Harina de Matzah y nuéz, mus de fresa y pavlova, mejor conocida como merengón de fresa. Delicioso

9:00 P.M. Cantamos

9:15 P.M. Final de la noche, último shot de Manischewitz.

L’HIGHM

Chametz: Levadura de harina o cereales.

Matzah: Pan sin levar.

Pesaj: http://en.wikipedia.org/wiki/Passover

Orange Jews: http://www.time.com/time/specials/packages/article/0,28804,2065531_2065534_2065733,00.html

Black&jews: http://www.time.com/time/specials/packages/article/0,28804,2065531_2065534_2065633,00.html