PARA NO PERDER EL HILO CON EL CUENTO DE LOS RESTAURANTES QUIERO PRESENTAR UNO DE LOS LUGARES MAS EXQUISITOS QUE ENCONTRÉ EN LA CAPITAL COLOMBIANA. DE ANTEMANO QUIERO NOMBRAR ES INSTITUIR A BRUTO COMO UN LANDMARK IMPERDIBLE PARA LOS VISITANTES Y RESIDENTES DE BOGOTÁ.

Como de costumbre este sitio lo conocí gracias a mi oraculo Ronald Schneider, dueño del blog Bogotá divina (MUST HAVE EN SUS TOP SITES). Pocas personas la tienen tan clara cuando se trata de calificar y opinar sobre el tema gastronómico en Bogotá.

Schneider lo cataloga como un restaurante de comida Vasca pero con un estilo vanguardista, al respecto no se si por desgracia todo lo que pedí resultaba más bien tener un caracter muy internacional.

Para entrar de una vez en tema, voy a hablarles de cada uno de los platos que me comí.

1- Sandía con queso feta. Por ahí dicen que este plato esta muy de moda y el amigo con el que fuí fue incapaz de salir de este restaurante sin haber probado ese menjurge. Ha sido de los desconciertos más grandes de mi vida. Después de habernos acabado completamente el plato no tuve absolutamente nada que decir sobre mi experiencia extrasensorial con esta combinación de comidas hasta 8 horas después del mismo día. Aún hoy no puedo explicar que tan bueno o no es el plato pero definitivamente resulto ser demasiado audaz e incomodo para mí (Entre gustos no hay disgustos, por eso recomiendo aventurarse).

2- Como si no hubiera sido suficiente con la sandía decidimos probar otra entrada que no solo yo sino que nadie podría discutir de la delicia que son las patatas bravas en este establecimiento.
*A estas alturas el barman, “Kenny el latin lover” nos había servido un mojito que para que, me transportó a una noche en Varadero en los brazos de Fidel al són del Yerberito. De los más ricos que he probado y a ciegas recomiendo todo lo que le puedan servir a uno de la barra.
3- Como plato fuerte pedí un pescado blanco (COMO COSA RARA) en un risotto de Alcachofas. Pero es que quien es capaz de cambiar del pescado a otra cosa si se lo estan ofreciendo de esta manera? La sensacion de los sabores del arroz con el pescado y las verduras crujientes en mi boca solo la puedo ilustrar con la escena de Ratatouille en la que el protagonista y su hermano andaban con el munchies más potente de sus vidas y se pusieron a viajar con los sabores de una nuez y un pedazo de quién sabe que queso francés pudo ser.
4- Por último el postre fueron tres turrones de chocolate con helado y una rodaja crujiente de remolacha, ese fue el broche de oro para cerrar un almuerzo TAN interesante.
No veo la hora de volver.

El blog de Schneider http://www.bogotadivina.com/search?q=bruto

Ratatuille, me pido a Remi. https://www.youtube.com/watch?v=6qtEjJuGo_U

Por qué no? un poco más sobre la sandía y el queso. http://www.ynetnews.com/articles/0,7340,L-3408538,00.htm